KÜCHENCHEF
"Entdecken Sie kulinarische Vielfalt im Herzen Erlangens"
Willkommen in unserem Fine Dining «Altmanns Restaurant by Jonas Richter», wo regionale Küche, modern interpretiert, auf mediterrane Einflüsse trifft. Tauchen Sie ein in ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Tradition und Innovation harmonisch verbindet.
Unser Restaurant bietet Ihnen zwei erlesene Menüs sowie à la carte Gerichte bei unserem After Work Dinner, die jeden Gaumen begeistern.
Lassen Sie sich von meinen kreativen Kreationen verführen, die mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet werden und durch mediterrane Aromen eine besondere Note erhalten. Entdecken Sie auch meine Auswahl an vegetarischen Gerichten, und lassen Sie sich überraschen.
Genießen Sie eine elegante Atmosphäre, erstklassigen Service auf einer kulinarischer Reise, die Ihre Sinne verwöhnt. Ob für ein Geschäftsessen, ein romantisches Dinner, einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich etwas Gutes zu tun – bei uns sind Alle genau richtig.
Damit Sie genussvolle Freude – auch spontan – verschenken können, halten wir für Sie entsprechende Gutscheine bereit – sprechen Sie uns einfach an.
Wir freuen uns darauf, Sie bei uns willkommen zu heißen und Ihnen eine exquisite Geschmackserfahrung zu bieten!
Ihr
Jonas Richter
Unsere Karte im Februar
Jedes Gericht wird mit Liebe zubereitet, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Dazu bieten wir Ihnen gerne noch die perfekte Weinbegleitung an.
Viel Freude beim Entdecken!
(Änderungen vorbehalten)
Vorspeisen & Suppe
Zwischengerichte
Hauptgerichte
Desserts
Hinweise
√ Vegetarische Speisen.
Alle Preise enthalten die gesetzlich gültige aktuelle Mehrwertsteuer.
Allergen- und Zusatzstoffinformationen sind auf Anfrage beim Servicepersonal erhältlich, dieses ist Ihnen gerne behilflich.
Änderungen vorbehalten.
Lachs | Sobrasada | Paprika | Salzzitrone
***
Gerstensuppe | Zwetschgenbames| Wurzelgemüse
***
Kalbskopfragout | Weiße Bohne | Belper Knolle
***
Forelle | Radicchio | Apfel | Haselnuss
***
Schokolade | Passionsfrucht | Basilikum
***
Waltmanns Rohmilchkäsebrett | Chutney | Nüsse
Menüpreise | Weinbegleitung | Teebegleitung
3 Gänge – 68 € | 31 € | 28 €
4 Gänge – 80 € | 39 € | 35 €
5 Gänge – 95 € | 47 € | 42 €
6 Gänge – 105 € | 55 € | 49 €
Teebegleitung: Kalt gemixte Teesorten, verfeinert mit ausgewählten Essenzen und hausgemachten Sirups.
Gerne können Sie mit Gerichten aus der À la Carte tauschen.
Hinweise
√ Vegetarische Speisen.
Alle Preise enthalten die gesetzlich gültige aktuelle Mehrwertsteuer.
Allergen- und Zusatzstoffinformationen sind auf Anfrage beim Servicepersonal erhältlich, dieses ist Ihnen gerne behilflich.
Änderungen vorbehalten.
Schaumweine | Champagner | Legere | Prestige | Gourmet | Unique
Schaumweine | Pet Nat
Champagner
Legere
Fein, zart und delikat – Weine von subtiler Eleganz, die den Gaumen mit Leichtigkeit umspielen. Perfekt für den Einstieg und für alle, die die Reinheit und Frische des Weines schätzen.
Weiß
Rosè
Rot
Gourmet
Rund, harmonisch und vollmundig – Weine mit ausgewogener Struktur und verführerischer Aromatik. Ideal für genussvolle Momente und als Begleiter zu vielfältigen Speisen.
Weiß
Rheingau | Deutschland
Rot
Franken | Deutschland
Prestige
Komplex, tiefgründig und raffiniert – diese Weine verkörpern Handwerkskunst und Charakter. Sie entfalten ihre ganze Persönlichkeit in Struktur, Länge und Ausdruck
Weiß
Rot
La Ferme du Mont | Rhône | Frankreich
Côte de Nuit | Burgund | Frankreich
Unique
Weiß
Côte D`Or | Burgund | Frankreich
Rot
Sizilien | Italien
Hinweise
Alle Preise verstehen sich in Euro (€) und enthalten die gesetzlich gültige Mehrwertsteuer. Allergen- und Zusatzstoffinformationen sind auf Anfrage beim Servicepersonal erhältlich. Jahrgangswechsel möglich. Wein enthält Sulfite.
