DER CHEFKOCH
Entdecken Sie kulinarische Vielfalt im Herzen der Fränkischen Metropolregion
Willkommen in unserem Fine Dining «Altmanns Restaurant by Jonas Richter», wo regionale Küche auf mediterrane Einflüsse trifft. Tauchen Sie ein in ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Tradition und Innovation harmonisch verbindet.
Unser Restaurant bietet Ihnen zwei erlesene Menüs sowie à la carte Gerichte bei unserem After Work Dinner an, die jeden Gaumen begeistern. Lassen Sie sich von kreativen Kreationen verführen, die mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet werden und durch mediterrane Aromen eine besondere Note erhalten. Zudem bieten wir auch eine Auswahl an vegetarischen Gerichten, damit für jeden Geschmack etwas dabei ist
Genießen Sie eine elegante Atmosphäre, erstklassigen Service und eine kulinarische Reise, die die Sinne verwöhnt. (Ob) Für ein Geschäftsessen, ein romantisches Dinner, einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich etwas Gutes zu tun – bei uns sind Alle genau richtig.
Wir freuen uns darauf, Sie bei uns willkommen zu heißen und Ihnen eine exquisite Geschmackserfahrung zu bieten!
Ihr
Jonas Richter
Öffnungszeiten | Seatings
Normal
Dienstag bis Samstag
ab 17 Uhr
1. Seating 17.00 – 18.45 Uhr | „a la carte“
2. Seating ab 19.00 Uhr | „Ausschließlich Menü, ab 3 Gänge“
25. / 26. / 27.12.
Donnerstag & Freitag & Samstag
ab 16 Uhr
1. Seating 16.00 – 18.30 Uhr
2. Seating ab 19.00 Uhr
„Menü ab 3 Gänge“
Urlaub: 24.12. und 28.12. bis 05.01. geschlossen
Dezember - Weihnachtsfeiern
Zeit für Ihre Weihnachtsfeier?
Gerne bieten wir Ihnen individuelle Menüs mit Getränkebegleitung an und sind für einen gemütlichen Glühwein-Empfang bestens vorbereitet.
Sprechen Sie uns an, wir machen Ihre Feier unvergesslich.
Unsere Karte im November
Unsere Karte - "After-Work-Dinner"
Wir laden Sie ein, sich nach der Arbeit bei erlesenen Genüssen zu entspannen.
Genießen Sie unsere sich monatlich ändernde Karte in der Zeit zwischen 17.00 und 18.45 Uhr.
Viel Freude beim Entdecken!
Vorspeisen & Suppe
Apero-Breddla – Fränkische Wurstspezialitäten | 19 €
«Tellerfleisch» vom Kalbstafelspitz | Kürbis | Pumpernickel | 18 €
Süßkartoffel | Joghurt | Sauerampfer | 18 €
Steinpilzcremesuppe | Tomatenöl | Serrano-Schinken | 16 €
Zwischengerichte
Wacholder-Schokoladen-Bisquit | Sellerie | Meerrettich | 22 €
Karpfennockerl | Süße Senf Beurre Blanc | Kartoffel | 21 €
Lachsforelle | Grünkohl | Orange | 22 €
Hauptgerichte
Waller-Sauerbraten | Spitzkohl | Karotte | 31 €
Rehrücken | Blaukraut | Speckknödel | Cranberry | 33 €
Rote Beete | Rosenkohl | Grüner Pfeffer | 29 €
Desserts
Käsekuchen | Koriander | Dulce de Leche | 17 €
Maroni | Preiselbeere | Ingwer | 19 €
Waltmanns Käsebreddla | Chutney | Nüsse | 19 €
Hinweise
Alle Preise enthalten die gesetzlich gültige aktuelle Mehrwertsteuer. Allergen- und Zusatzstoffinformationen sind auf Anfrage beim Servicepersonal erhältlich, dieses ist Ihnen gerne behilflich. Änderungen vorbehalten.
Unsere Menüs
Jedes Gericht wird mit Liebe zubereitet, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Dazu bieten wir Ihnen gerne noch die perfekte Weinbegleitung an.
Viel Freude beim Entdecken!
Vom Feld
Süßkartoffel | Joghurt | Sauerampfer
***
Wacholder-Schokoladen-Bisquit | Sellerie | Meerrettich
***
Rote Beete | Rosenkohl | Grüner Pfeffer
***
Maroni | Preiselbeere | Ingwer
und | oder
Waltmanns Rohmilchkäsebrett | Chutney| Nüsse
Menüpreise | Weinbegleitung | Teebegleitung
3 Gänge – 70 € | 31 € | 28 €
Süßkartoffel | Rote Beete | Dessert o. Käse
4 Gänge – 80 € | 39 € | 35 €
Süßkartoffel | Wacholder | Rote Beete | Dessert o. Käse
5 Gänge – 95 € | 47 € | 42 €
Süßkartoffel | Wacholder | Rote Beete | Dessert | Käse
Hinweise
Alle Preise enthalten die gesetzlich gültige aktuelle Mehrwertsteuer. Allergen- und Zusatzstoffinformationen sind auf Anfrage beim Servicepersonal erhältlich, dieses ist Ihnen gerne behilflich.
Unsere Menüs
Jedes Gericht wird mit Liebe zubereitet, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Dazu bieten wir Ihnen gerne noch die perfekte Weinbegleitung an.
Viel Freude beim Entdecken!
Aus Land und Meer
«Tellerfleisch» vom Kalbstafelspitz | Kürbis | Pumpernikel
***
Steinpilzcremesuppe | Tomatenöl | Serrano-Schinken
und | oder
Lachsforelle | Grünkohl | Orange
***
Waller-Sauerbraten | Spitzkohl | Karotte
und | oder
Rehrücken | Blaukraut | Speckknödel | Cranberry
***
Käsekuchen | Koriander | Dulce de Leche
und | oder
Waltmanns Rohmilchkäsebrett | Chutney| Nüsse
Menüpreise | Weinbegleitung | Teebegleitung
3 Gänge – 70 € | 31 € | 28 €
Tafelspitz | Waller o. Reh | Dessert o. Käse
4 Gänge – 80 € | 39 € | 35 €
Tafelspitz | Suppe o. Lachs | Waller o. Reh | Dessert o. Käse
5 Gänge – 95 € | 47 € | 42 €
Tafelspitz | Suppe | Lachs o. Waller | Reh | Dessert o. Käse
6 Gänge – 105 € | 55 € | 49 €
Tafelspitz | Suppe | Lachs | Waller | Reh | Dessert o. Käse
Hinweise
Alle Preise enthalten die gesetzlich gültige aktuelle Mehrwertsteuer. Allergen- und Zusatzstoffinformationen sind auf Anfrage beim Servicepersonal erhältlich, dieses ist Ihnen gerne behilflich.
Wir haben bei unsere "Kitchen-Warming" ein paar Stimmen eingeholt. Danke dafür. =)
Was unsere Gäste sagen
Endlich wieder
Wow!
Ein Erlebnis
Mehr bitte!
Freuen uns auf mehr
RESERVIERUNGSANFRAGE
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Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, ab 17 Uhr
1. Seating 17.00 -18.45 Uhr „a la carte“
2. Seating ab 19.00 Uhr „Menü ab 3 Gänge“
Genuss beginnt mit Inspiration - ein Gruß aus der Küche.
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